[Recette] – Le Croque-Monsieur de Tonton Stef !

Salut les p’tit(e)s chef(fe)s !

Aujourd’hui je reviens avec une recette, celle du croque-monsieur. Initialement, un croque est composé de pain de mie, jambon, fromage, béchamel et encore du fromage ! Sauf que moi, je ne kiff pas trop la béchamel, alors, suivez le guide, tout mon entourage en raffole, c’est que ça ne doit pas être si mauvais que ça !

Tout d’abord, nous allons faire un croque-monsieur simple, accompagné de sa salade et sa sauce façon César. A vous de faire preuve de créativité et d’originalité pour composer votre croque et n’hésitez pas à m’en faire part dans les commentaires !


Pour se faire, il vous faudra :

  • Une belle Laitue Iceberg ;
  • De la Crème Entière Fluide (allégée ça marche aussi) ;
  • De l’huile d’olive ;
  • Du vinaigre de vin ;
  • De la moutarde ;
  • Du Sel ;
  • Du Poivre ;
  • Un Citron jaune ;
  • Du pain de mie en tranche ;
  • Du fromage râpé ;
  • Du Jambon ;
  • Du fromage à croque-monsieur ;

Préparation de la sauce salade :

Nous allons faire une sauce salade, façon sauce César, mais vous pouvez faire une simple vinaigrette, ça fonctionne aussi !

Prenez un cul de poule et versez-y de l’huile d’olive (je fais au pifomètre) :

Ajoutez un peu de vinaigre de vin :

Et voilà, si vous voulez une vinaigrette simple, ajoutez juste du Sel, du Poivre, mélangez et c’est tout ! Sinon, ajoutez un peu de moutarde, environ une demi cuillère à soupe.

Et mélangez :

Idem, vous pouvez aussi vous arrêtez à là avec Sel et Poivre si vous le souhaitez ! Sinon, on y ajoute un peu de crème liquide, environ 4 à 6 cuillères à soupe.

Mélangez, détendez avec un peu d’eau froide si le résultat est trop compact, le tout devrait être proche d’une mayonnaise au niveau de la texture :

Salez, Poivrez :

Il ne vous reste plus qu’à le mettre dans un récipient kivabien :

Réservez au frais.


Préparons la Iceberg maintenant :

Sortez-là du sachet ! 😀

Retournez-la, et coupez-lui le « cul » :

Puis coupez-la en deux :

Une moitié suffit pour 4 ou 5 personnes.
Maintenant, coupez des tranches :

Coupez le tout dans l’autre sens :

Vous pouvez enlever le pied qui est un peu dur, puis placez la salade dans un récipient, pressez un citron jaune, versez-le dessus, mélangez et réservez au frais :

Le jus de citron aidera à la conservation de la salade.


Maintenant attaquons le CROQUE-MONSIEUR !!!

On va commencer par le jambon, coupez en deux dans un sens :

Puis dans l’autre sens :

Votre jambon est maintenant coupé en 4 !

Déposez les pains de mie :

N’oubliez pas de mettre autant de tranches de côté pour le chapeau !
Déposez une cuillère à soupe de crème fraiche liquide sur chaque pains :

Puis étalez :

Déposez le jambon, les angles du jambon dans les angles du pain (c’est pour ça qu’on l’a coupé en 4 !)

Maintenant, placez le fromage, n’oubliez pas d’enlever le plastique hein !

Refermez tous les croques-monsieur :

Ajoutez à nouveau, une cuillère à soupe de crème :

Étalez :

Ajoutez du fromage râpé :

Écrasez un peu avec vos mains pour étaler au mieux :

Vous n’avez plus qu’à les passer dans le toaster quelques minutes en pressant bien :

Puis dressez comme vous voulez !

 

Il n’y a plus qu’à déguster, moi j’y ai ajouté un mini rosty qui me restait de la veille !

 

Bon appétit !

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